Super- kirsebær
Surkirsebærsorten Stevnsbær indeholder så mange sundhedsgavnlige stoffer at de rettelig burde hedde super-kirsebær.
Amerikanske undersøgelser har påvist at surkirsebærsaft virker genopbyggende på ømme og trætte muskler. Ja faktisk opnåede forsøgspersonerne en større muskelkraft efter indtagelsen af et glas kirsebærjuice.
Den smertelindrende effekt af kirsebærjuice har været kendt siden 1951 til gigtpatienter i USA. Den nyeste forskning fra USA har kunnet dokumentere den smertelindrende effekt på ømme muskler.
Blot ved at drikke et lille glas kirsebærjuice morgen og aften forbedre man sin søvnkvalitet, svarende til at få næsten en hel time mere søvn pr. nat, viser engelske forsøg.
International Blackcurrant
Association (IBA)
Danske Bær er medlem af den internationale organisation IBA. Danske Bærs` daglige leder Svend Jensen er næstformand i IBA.
Danske Bær ønsker at være tæt på den internationale forskning der foregår omkring solbærs medicinske og sundhedsvirkende egenskaber, udtaler Svend Jensen.
Der er stor international fokus på solbær. Der foregår en lang række forsøg og studier i England, New Zealand og Japan som vi er interesseret i at følge.
Vi forventer, at der fremkommer resultater, som vi også kan anvende i vores videre forløb.
Samtidig kan Danske Bær bl.a. bidrage med viden omkring produktionsmetoder og certificering, hvor Danske Bærs` avlere er langt fremme, slutter Svend Jensen
Solbær – det nye gennembrud
Hvad kunne det vindende rugbyhold, vinderen af computerspil konkurrencen eller Wall Street medarbejderen have tilfælles?
Efter at have været bedstemors bedste middel mod forkølelser og influenza, viser ny forskning, at solbær måske er en af de største funktionelle fødevarer nogensinde.
- Forskning i England har vist, at den mentale skarphed og beslutsomheden under stress forbedres ved indtagelse af solbær.
- Forsøg i Japan og Frankrig har vist at synsevnens fokusering forbedres – eksempelvis ved morgen-aften forhold og ved længere ophold foran computerskærmen.
- Forsøg i New Zealand viser at stress i musklerne, evt. forårsaget af fysisk aktivitet, reduceres
International Blackcurrant Association, som Danske Bær er medlem af, forventer at de positive findings kan føre til dokumenterede resultater, som understreger de store sundhedsmæssige egenskaber i solbær.
Læs mere på www.blackcurrant.co.nz/news.html
Dansk kirsebærvin har taget
anmelderne med storm
Frederiksdal Gods ligger på Lollands vestlige spids, hvilket er blandt de mest solrige og lune områder i Danmark.
På Frederiksdal Gods har man siden 2006 fremstillet kirsebærvin produceret af egne kirsebær, som her får masser af sol og hvor foråret kommer tidligt. Det giver en lang vækstsæson, med bær som har stor kompleksitet og dybde.
Der anvendes udelukkende det berømte danske Stevnsbær, som forskere kalder 'Nordens Drue'. Disse bær er velegnet til syltning og har været brugt til traditionel kirsebærvin i Danmark.
Stevnsbærret viser tænder
Men Stevnsbærret har et langt større potentiale.
På Frederiksdal har man nyfortolket den historiske drik, så den kan tage kampen op mod portvin og andre tilsvarende dessertvine – og det har lagt de danske vinanmeldere ned. Aldrig før har nogen danskproduceret vin fået så tildelt så megen ros, point og stjerner i smagstest.
- Det er en smuk cadeau til de danske Stevnsbær. Vores vine bliver jo bedømt på helt lige vilkår med resten af verdens vinproduktion, så vi kan godt være stolte, siger godsejer Harald Krabbe.
Projektet er støttet af EU og Fødevareerhverv.
Læs mere på: www.frederiksdal.com
FAKTA
- Frederiksdal Kirsebærvin 2009 har nu fået fem stjerner i Gastro, Avisen.dk, Alt Om Vin, B.T. Vinavisen samt ros og kultstatus på utallige vinblogs.
- Frederiksdal 'Nielstrupmark' 2009 har fået seks stjerner på
- Avisen.dkFrederiksdal 'Sur Lie' har fået fem stjerner i B.T.s store dessertvinstest.
International Blackcurrant
Association
Danskebær er et medlemmer af IBA (International Blackcurrent Association)