Solbær is

Tilberedningstid: 25 min.
4 personer

Ingredienser:
1/2 kg solbær
3 dl vand
300 g rørsukker
4 æggehvider
3 dl piskefløde

Tilberedning:

Skyl solbærrene, nip dem og kog dem sammen med halvdelen af sukkeret.
Skal koge helt ud.
Si saften fra og afkøl den.
Pisk æggehviderne stive og pisk resten af sukkeret i lidt ad gangen.
Rør den iskolde solbærsaft i og vend den stiftpiskede fløde i.
Hældes i en form og fryses minimum til næste dag.
Serveres med flødeskum og hele bær.